Benvenuti in una nuova ricetta etnica!
Il riso alla cantonese è ormai la bandiera della cucina cinese in Italia, chi non lo conosce?
Molto colorato e fresco è un piatto perfetto per l’estate!
Vediamo come prepararlo a casa:
Ingredienti:
- 240 gr riso a chicco lungo
- 250 gr piselli
- 1 fetta tagliata alta prosciutto cotto
- 2 cipollotti freschi
- 3 uova
- 2 cucchiai salsa di soia
- q.b. sale
Procedimento:
- Cuocere il riso per assorbimento: versare il riso in una casseruola e aggiungere il doppio dell’acqua ( 480 ml ) rispetto al peso del riso ed il sale. Lasciar bollire a fuoco medio fino al completo assorbimento dell’ acqua
- Nel frattempo lessare i piselli in acqua salata
- Affettare i cipollotti e il prosciutto
- Strapazzare le uova in una padella oliata
- Scaldare un wok con dell’ olio di semi , aggiungere i cipollotti, i piselli e il riso. Mescolare bene il tutto
- Aggiungere la salsa di soia, il prosciutto cotto e le uova
- Servire e gustare!
Se amate il cibo etnico o semplicemente volete scoprirne di più vi ricordo l’appuntamento con FoodNova
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