Benvenuti in una nuova ricetta etnica!
Con il termine sushi in Giappone si definisce un insieme di preparazioni a base di riso, che viene accompagnato con altri ingredienti, solitamente pesce, verdure o alghe.
In Giappone è un cibo quotidiano servito, in tantissime varianti, nei numerosi sushi bar, da quelli più eleganti ai banchetti che si trovano ai lati della strada.
Al di fuori del Giappone, specialmente nei paesi occidentali, il sushi è diventato un elemento caratterizzante della cucina giapponese. I sushi bar e i ristoranti giapponesi si sono diffusi ovunque nel mondo e si sono specializzati soprattutto nel sushi fatto con il pesce crudo, che è il più richiesto e apprezzato.
L’hosomaki è un tipo di sushi arrotolato, fatto con mezza foglia di alga nori ripiena di riso e un solo ingrediente. Vediamo come prepararlo!
Ingredienti:
- 100 gr riso per sushi
- 1 alga nori
- 1 avocado
Procedimento:
- Inserire il riso dentro ad una ciotola e lavarlo sotto l’acqua corrente fredda. Fate almeno 5-6 sciacqui, muovendo il riso con le mani , fino a che l’acqua non diventi bella limpida. Lasciare il riso a bagno per 15 minuti, dopodiché scolarlo e lasciarlo riposare per altri 15 minuti in uno colino.
- Trasferire il riso in una pentola e coprirlo interamente con l’acqua (circa 200 ml) , coprire con un coperchio e portare a bollore
- Una volta pronto lasciar riposare il riso e nel frattempo preparare l’avocado tagliandolo a strisce o a pezzi
- Stendere su una stuoietta (o pellicola trasparente) l’ alga nori
- Stendete il riso sulla superficie dell’alga, lasciando un paio di centimetri di alga liberi sul bordo superiore. Lo spessore del riso, non deve essere troppo alto.
- Aggiungere l’avocado e arrotolare il tutto come un involtino
- Tagliare a pezzi il rotolo ottenendo così i nostri hosomaki
Ovviamente non sono una professionista, ma questo è il modo più semplice e veloce per fare a casa il sushi!
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Ci vediamo alla prossima ricetta e a Rimini!
mylifeascoeliac 