Benvenuti in una nuova ricetta!
La crostata di patate è un piatto molto sostanzioso ed è composto da una morbida base di patate lesse e da una farcitura che può variare a seconda dai gusti: formaggio filante, emmental, prosciutto cotto, mozzarella e pancetta, ma anche con le verdure, insomma basta lasciar viaggiare la fantasia!
Ingredienti:
- 550 gr patate
- 20 gr burro
- 1 uovo
- 40 gr parmigiano grattugiato
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. aromi
Procedimento:
- Lavare e lessare le patate con la buccia per circa 40 minuti
- Pelarle e schiacciarle in una terrina
- Aggiungere burro ammorbidito, uovo, parmigiano grattugiato, sale, pepe e aromi. Amalgamare bene il tutto
- Spalmare in uno stampo furbo (imburrato e con il pangrattato) il composto. Cuocere per 25 minuti a 180° con il forno statico
- Farcire con tutto quello che preferite! Io ho usato mozzarella, pecorino e prosciutto cotto. Cuocere per altri 5 minuti a 180°
- Servire e gustare!
Anche questa ricetta è finita, alla prossima!
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