Benvenuti in una nuova ricetta!
Oggi vedremo come preparare una sofficissima Torta di Carote senza glutine e senza lattosio!
Ingredienti per uno stampo da 22-24 cm:
- 155 gr farina di riso
- 65 gr fecola di patate
- 35 gr amido di mais
- 280 gr carote (circa 3)
- 160 ml olio di semi
- 3 uova
- 220 gr zucchero
- 16 gr lievito per dolci
Procedimento:
- Lavare e pelare le carote. Tagliarle a rondelle e frullarle in un mixer. Aggiungere l’olio di semi e frullare ancora
- Unire in una terrina uova e zucchero
- Montare con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso
- Aggiungere il composto di carote e mescolare bene. Setacciare le farine e il lievito ed aggiungerle all’impasto
- Imburrare ed infarinare uno stampo a piacere (io ne ho usato uno da ciambella) ed inserirci il composto
- Cuocere in forno statico per 45 minuti a 175° C
- Lasciar raffreddare e decorare a piacere
- Gustare e servire!
Anche questa ricetta è finita, alla prossima!
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