Alzi la mano chi ama la focaccia!
Oggi vedremo come preparare una Focaccia di Patate Senza Glutine che non ha nulla da invidiare a quella glutinosa!
Ingredienti:
- 250 gr mix per pane Nutrifree
- 150 gr patate
- 10 gr lievito di birra
- 120 ml acqua tiepida
- 30 ml olio d’oliva
- 1 rametto di rosmarino (facoltativo)
- 5 gr sale
- 7 gr sale
- q.b. olio e sale grosso per spennelare
Procedimento:
- Lessare le patate e dopo averle sbucciate schiacciarle fino ad ottenere una purea
- Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida con un po’ di zucchero e lasciarlo agire qualche minuto
- In una terrina unire tutti gli ingredienti: farina, patate, sale, olio e l’acqua con il lievito
- Lavorare energicamente l’impasto fino ad ottenere un panetto liscio. Inserire il composto in una ciotola e coprirlo con la pellicola e lasciarlo riposare 1 ora in forno spento con la luce accesa
- Stendere l’impasto in una teglia con carta da forno. Coprire con la pellicola e lasciar lievitare un’altra ora in forno spento con luce accesa
- Oliare la focaccia ed aggiungere il sale grosso in superficie
- Cuocere in forno a 250°C per 15 minuti
- Farcire e gustare!
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