Benvenuti in una nuova dolce ricetta!
Il Tiramisù è una delle ricette più conosciute e antiche della cucina italiana.
È un dolce al cucchiaio composto da strati di biscotti savoiardi inzuppati nel caffè e farciti con una crema a base di mascarpone.
Le origini del tiramisù sono incerte e sono almeno tre regioni a contendersene le origini: Piemonte, Friuli Venezia Giulia e Veneto.
Quello che rimane certo è che la ricetta del Tiramisù è divenuta ormai famosa in tutto il mondo e moltissime sono le versioni proposte.
Scopriamo insieme il procedimento passo passo!
Ingredienti:
- 150 gr savoiardi senza glutine
- 250 gr mascarpone
- 3 tazze di caffè
- 2 uova
- 100 gr zucchero
- cacao amaro in polvere / riccioli di cioccolato
Procedimento:
- Montare i tuorli con metà dose di zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa
- Aggiungere il mascarpone utilizzando sempre le fruste
- Montare a neve gli albumi con il restante zucchero ed aggiungerli al composto
- Inzuppare i savoiardi senza glutine nel caffè freddo creando un primo strato. Alternare così strati di savoiardi e strati di crema
- Infine spolverizzare il tiramisù con il cacao amaro in polvere o con i riccioli di cioccolato
- Lasciar rassodare il tiramisù in frigo per qualche ora
- Servire e gustare!
Anche questa ricetta è finita, alla prossima!
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