Benvenuti in una nuova ricetta!
Oggi vedremo come preparare dei Panzerotti Senza Glutine e Senza Lievitazione ripieni di pomodoro e mozzarella facilissimi da preparare!
Perfetti come aperitivo o per una cena veloce, sono irresistibili!
Ingredienti per 6 panzerotti:
- 200 gr mix per pane e lievitati Biaglut
- 150 ml latte
- 1 cucchiaino lievito istantaneo per torte salate
- 1 cucchiaio olio d’oliva
- 1 cucchiaino sale
- q.b. passata di pomodoro
- q.b. mozzarella
- q.b. olio per friggere
Procedimento:
- In una ciotola versare la farina ed unire sale, lievito istantaneo, olio e l’acqua a filo. Iniziare ad impastare con un cucchiaio e successivamente spostarsi su una spianatoia ed impastare fino ad ottenere un panetto liscio
- Stendere l’impasto con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia spesa circa 5mm. Con una tazza o uno stampo ricavare 6 dischi
- Farcire ogni disco con la passata di pomodoro e la mozzarella
- Chiudere a mezzaluna ogni panzerotto e sigillarli bene
- Friggere in olio caldo, cuocendo bene entrambi i lati
- Servire caldi e gustare!
Se preferite potete anche cuocerli al forno, il risultato sarà buonissimo lo stesso! Basta spennellarli in superficie con un tuorlo e cuocerli per 25 minuti a 190° . Qui sotto vi lascio la foto del risultato cotto al forno
mylifeascoeliac 