Bignè Fritti Senza Glutine di Tiana

Benvenuti in una nuova ricetta!

Oggi vi porto a New Orleans per assaggiare i deliziosi Bignè Fritti di Tiana in versione senza glutine!

Guardando il cartone a chi non è mai venuta voglia di assaggiare questi dolcetti? Beh, a me sì!

Ingredienti per circa 20 bignè fritti senza glutine:

per il lievitino:

per l’impasto principale:

Procedimento:

Per prima cosa preparare il lievitino: attivare il lievito all’interno dei 100gr di acqua tiepida. Una volta attivo aggiungere 80gr del mix ed impastare bene.
Coprire con la pellicola e lasciar riposare il lievitino fino al raddoppio (circa 2 ore) in forno spento con la luce accesa
Passato il tempo della prima lievitazione passare all’impasto principale: aggiungere al lievitino il mix poco per volta alternandolo con il latte caldo.
Aggiungere anche tutti gli altri ingredienti: albumi, zucchero, vaniglia, sale ed infine il burro a pomata
Impastare bene fino ad ottenere un panetto liscio e non appiccicoso
Lasciar lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore) in forno spento con la luce accesa
Passato il tempo di lievitazione impastare di nuovo e stendere l’impasto fino ad ottenere un rettangolo spesso circa 1cm
Con un coltello ricavare tanti quadrati
Scaldare l’olio per friggere e cuocere tutti i bignè senza glutine fino a duratura
Una volta pronti cospargere di miele ed infine zucchero a velo
Servire e gustare!

Come dice Tiana:

La via più veloce per il cuore di un uomo passa per il suo stomaco!

Non ho ancora provato questa teoria, ma vi posso assicurare che questi Bignè Fritti Senza Glutine vi faranno innamorare al primo morso!

Spero che anche questa ricetta vi piaccia, alla prossima!