Baguette Senza Glutine – Aladdin

Benvenuti in una nuova ricetta!

Oggi vi porto con me al mercato di Agrabah per assaggiare le baguette che si vedono nel cartone di Aladdin, ovviamente in versione senza glutine!

Ingredienti per 2 baguette:

preimpasto:

impasto principale:

Procedimento:

Per prima cosa preparare il preimpasto sciogliendo il lievito di birra nell’acqua con un po’ di zucchero. Una volta attivo aggiungere la farina ed impastare. Inserire in una ciotola, coprire con la pellicola e lasciar lievitare per 1 ora
Passato il tempo di lievitazione aggiungere il preimpasto al mix per pane
Aggiungere l’acqua ed impastare fino ad assorbimento
Unire anche olio e sale ed impastare fino ad ottenere un panetto liscio
Coprire con la pellicola e lasciar lievitare 2 ore in forno spento con la luce accesa
Dividere il panetto in 2 ed impastare nuovamente ogni pezzo
Dare la forma alle baguette: schiacciare l’impasto dando una forma rettangolare e poi arrotolarlo dal lato lungo chiudendo bene anche le punte
Lasciar lievitare in teglia le baguette coperte con pellicola per 1 ora in forno con la luce accesa
Spennellare con acqua e olio e fare 3 tagli in diagonale profondi circa 1cm su ogni baguette
Cuocere a 250° per 5 minuti e a 220° per 20-25 minuti. Durante la cottura lasciate in forno una ciotola con un po’ d’acqua!

Con questa ricetta le vostre Baguette Senza Glutine andranno a ruba proprio come quelle del cartone, quindi tenete d’occhio Aladdin!

Fatemi sapere cosa ne pensate e alla prossima ricetta!