Le Crostatine alla marmellata sono il dolce classico per eccellenza: base di pasta frolla e ripieno di marmellata.
Un dolce genuino, semplice, incredibilmente goloso, che tutti amano profondamente!
Come ogni preparazione tradizionale, ne esistono moltissime versioni, ecco una delle mie!
Ingredienti:
- 300gr farina di riso
- 200gr amido di mais
- 200gr zucchero
- 200gr burro freddo
- 2 uova
- 2 cucchiaini lievito per dolci
- marmellata di albicocche
Procedimento:
- In una ciotola unite le 2 farine con lo zucchero, il lievito, il burro a tocchetti e le uova. Impastate bene gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio.
- Avvolgete la frolla ottenuta nella pellicola trasparente e lasciatela riposare 30 minuti in frigo.
- Stendete la frolla fino ad ottenere una sfoglia spessa circa 4mm.
- Con uno stampino a forma di fiore create la base delle crostatine, inseritele in uno stampo per muffins e farcite con la marmella
- Cuocere per 25-30 minuti a 180°
- Lasciate raffreddare completamente e gustate!
Vi lascio anche la videoricetta:
Alla prossima ricetta!
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