Chi non conosce queste famosissime merendine?
Io ne andavo matta, ovviamente fino a quando non mi è stata diagnostica la celiachia, così ho deciso di provare prepararle senza glutine!
Ingredienti per la base 20×30:
- 3 uova
- 100gr zucchero
- 90gr farina di riso
- 30gr cacao amaro in polvere
- 100gr fecola di patate
- 60ml olio di semi
- 60ml latte
- 8gr lievito per dolci
Ingredienti per la farcia:
- 250ml panna fresca
Ingredienti per la copertura:
- 200ml panna fresca
- 200gr cioccolato fondente
Procedimento:
- Montate le uova con lo zucchero
- Aggiungere l’olio di semi e il latte
- Setacciare cacao, farine e lievito e aggiungerle all’impasto
- Sistemate l’impasto in una teglia 20×30 e cuocete per 30 minuti a 180°
- Lasciate raffreddare completamente l’impasto
- Montate la panna per la farcia a neve
- Tagliate a metà la base al cacao, farcite con la panna e chiudete. Mettete la torta in frigo e nel frattempo preparate la copertura
- Sminuzzate il cioccolato fondente e sistematelo in una ciotola
- Portate a bollore la panna e una volta pronta unitela al cioccolato
- Mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia
- Tirate fuori la torta dal frigo e tagliarla ricavandone tante merendine rettangolari
- Ricoprite le merendine con la copertura al cioccolato
- Riponete in frigo e fate riposare alcune ore
- Gustate e servite!
Vi lascio il video del procedimento:
Alla prossima ricetta!
mylifeascoeliac 