Muffins sempre soffici anche a distanza di giorni? Non è impossibile!
In questa ricetta infatti, per mantenere soffici per giorni queste tortine ho aggiunto la ricotta nell’impasto!
Ingredienti per 10 muffins:
- 100gr farina di riso
- 50gr maizena
- 50gr fecola di patate
- 160gr zucchero
- 2 uova
- 200gr ricotta
- 80ml olio di semi di girasole
- 50gr gocce di cioccolato fondente
- 8gr lievito in polvere per dolci
Procedimento:
- In una ciotola montate le uova con lo zucchero
- Aggiungete la ricotta e l’olio di semi
- Setacciate e aggiungete fecola, maizena, farina di riso e lievito
- Aggiungete le gocce di cioccolato
- Sistemate l’impasto nei pirottini e cuocete per 20-25 minuti a 180°C
Alla prossima ricetta!
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