Benvenuti in una nuova ricetta!
Oggi vedremo come preparare dei Cookies Americani Senza Glutine che non hanno nulla da invidiare a quelli glutinosi!
Se mi seguite su Instagram sapete che questi biscotti sono sempre stati il mio ”tallone d’Achille” , ma dopo mille tentativi, fallimenti e modifiche ci sono riuscita!
Ingredienti:
- 165 gr farina di riso
- 80 gr fecola di patate
- 65 gr amido di mais
- 1 cucchiaino bicarbonato
- 1/2 cucchiaino sale
- 170 gr burro
- 150 gr zucchero di canna
- 100 gr zucchero
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 180 gr (a piacere) gocce di cioccolato
Procedimento:
- In una ciotola unire zucchero bianco e zucchero di canna
- Fondere il burro ed aggiungerlo. Mescolare ed aggiungere uovo e tuorlo
- In un’altra ciotola unire le polveri: farine, bicarbonato e sale
- Aggiungere gli ingredienti umidi del passaggio 1 e 2. Amalgamare bene il tutto
- Aggiungere le gocce di cioccolato. Coprire la ciotola con la pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo circa 3 ore (l’ideale sarebbe lasciar passare la notte)
- Creare delle palline con l’impasto e posizionarle su una teglia distanziandole bene. Aggiungere qualche goccia di cioccolato a piacere
- Cuocere per 15 minuti a 175° con il forno statico
- Lasciar raffreddare e gustare!
Anche questa ricetta è finita, alla prossima!
Non vedo l’ ora di vedere i vostri cookies, scattate una foto e taggatemi su Instagram usando l’ hashtag #mylifeascoeliac
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