Benvenuti in una nuova ricetta!
Oggi vi mostrerò come preparare dei perfetti bagels in versione senza glutine!
I bagel sono dei panini a forma di ciambellina, resi cosi morbidi grazie a una doppia cottura, prima in acqua bollente e poi in forno!
Ingredienti per 2 bagels:
- 175gr Mix per Pane @biaglutsenzaglutine
- 125gr acqua
- 3gr sale
- 3 gr lievito di birra secco
- 10gr zucchero e 1 litro d’acqua
Procedimento:
- Sciogliere il lievito nell’acqua con una puntina di zucchero.
- Aggiungere l’acqua alla farina e impastare per una decina di minuti.
- Lasciar lievitare per 2 ore nel forno spento con luce accesa.
- Dividere l’impasto in 2 palline e bucare ogni pallina al centro.
- Riempire una pentola con un litro d’acqua e portarla ad ebollizione con i 10gr di zucchero.
- Bollire i bagels un minuto per lato.
- Scolarli e poggiarli nella teglia.
- Infornare a 230° per 20 minuti🥯
Anche se a volte vengono proposti in versione dolce, la maggior parte delle volte vengono farciti con salumi, verdure e formaggi. I bagel sono ottimi se lasciati al naturale ma diventano ancora più deliziosi ricoperti da semi di sesamo!
Vi aspetto alla prossima ricetta!
mylifeascoeliac 