Benvenuti in una nuova ricetta!
Oggi vedremo come preparare un semplicissimo Rotolo Senza Glutine farcito con mascarpone e crema di nocciole!
Ingredienti:
- 4 uova
- 40 ml olio di semi di girasole
- 60 gr zucchero
- 60 gr farina di riso
- 50 ml acqua
- 8 gr lievito per dolci
- 250 gr mascarpone
- 20 gr zucchero a velo
- 100 gr crema di nocciole
Procedimento:
- Separare le uova e montare per qualche minuto i tuorli
- Aggiungere olio di semi, acqua e farina utilizzando sempre le fruste tra un passaggio e l’altro
- Montare a neve gli albumi con lo zucchero ed amalgamarli al composto. Aggiungere infine il lievito
- Stendere il composto su una teglia di circa 30×30 foderato con carta da forno e cuocere a 180° in forno ventilato per 15 minuti
- Arrotolare in un cannovaccio il rotolo e lasciarlo raffreddare completamente
- In una ciotola unire mascarpone e zucchero a velo
- Aggiungere la crema di nocciole e mescolare bene il tutto
- Srotolare il rotolo e stendere sopra la crema ottenuta
- Arrotolare il rotolo, coprirlo con la pellicola trasparente e lasciarlo riposare qualche ora in frigo
- Decorare e servire!
Qualche giorno fa l’ho preparato anche in versione natalizia! Creando così un Tronchetto Natalizio perfetto per una tavola piena di dolci natalizia!
Aspetto di vedere le vostre creazioni all’ hashtag #mylifeascoeliac su Instagram!
Alla prossima ricetta!
mylifeascoeliac 
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